Uma fruta que é a cara do Brasil. Repleta de nutrientes, dela se aproveita da casca à polpa. Não por acaso, o coco foi alçado ao patamar de queridinho da alimentação saudável. Além de conter carboidrato, vitaminas e propriedades antioxidantes, o alimento é rico em ácido láurico, um componente fundamental para o sistema imunológico e que, além do coco, só é encontrado em grandes quantidades no leite materno.
Popularizado no país especialmente por sua água, muito nutritiva e hidratante, o coco virou matéria-prima para outros produtos que podem ser usados na cozinha e mesmo fora dela. Confira os principais benefícios da fruta e de seus derivados.
Fruta in natura
A polpa do coco é rica em gorduras boas que estimulam o HDL (colesterol bom), tem propriedades antioxidativas e pode beneficiar pessoas com problemas cardiovasculares, síndrome metabólica e diabetes. Além disso, fornece energia de forma rápida e dá sensação de saciedade.
— A combinação da água com a fibra solúvel provoca uma sensação de dilatação do estômago. O fruto é composto por mais de 10 tipos de ácido graxos, que têm ação sacietogênica — explica a nutróloga e diretora do Kurotel, Mariela Silveira.
Apesar de ser bastante calórica, a fruta pode ser consumida em pequenas porções ao longo do dia.
Água de coco